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Catalogo CONFETTI DI MANDORLE TARTUFATE

CONFETTI DI MANDORLE TARTUFATE

Cioccolato Fondente ◆ Mandorle ◆ Polvere di Cacao

Filicori Zecchini

Confezione 180g

€ 8,90
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CONFETTI DI MANDORLE TARTUFATE
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Cioccolato Fondente ◆ Mandorle ◆ Polvere di Cacao

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Il gusto delicatissimo della mandorla pugliese tostata incontra una ricetta classica dell'alta cioccolateria internazionale e nasce la Mandorla tartufata.

 

ESPERIENZA DEL GUSTO

Per creare un piccolo capolavoro di gusto occorrono ingredienti di altissima qualità e una ricetta veramente speciale. Le migliori mandorle di Puglia vengono leggermente tostate fino a sprigionate il loro aroma caratteristico, quindi immerse in una tripla copertura di caramello, cioccolato fondente finissimo e infine un elegante spolverata di cacao magro che colpisce subito il palato per la sua nota amara di assoluta purezza. La Mandorla tartufata è perfetta per una pausa dolce e intensa. Gustala con una buona tazzina di espresso italiano certificato.

 

LA CARAMELLATURA, QUESTIONE DI CHIMICA

Il segreto del gusto della Mandorla tartufata Filicori Zecchini sta nel suo cuore di caramello. Il processo di caramellatura è una delle magie più sorprendenti della pasticceria ed è tutta questione di chimica. Ogni zucchero ha una temperatura di fusione diversa e proprietà fisiche differenti, proprio come un metallo prezioso. Il saccarosio, lo zucchero bianco che mettiamo ogni giorno nel caffè, fonde ad una temperatura di 150° e solo raggiungendo quel punto di calore si trasforma in un perfetto caramello color ambra.

 

Mandorle caramellate ricoperte di puro cioccolato fondente extra (cacao 72% min.) e tartufate con cacao magro.

 

UN TUFFO NEL CARAMELLO, NEL CIOCCOLATO DARK E INFINE UN SOFFIO DI CACAO

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